云上潜江报道 潜江经济开发区·竹根滩镇文卫路32号，有一家不起眼的馒头店。开业才短短一年多，却在镇上小有名气，这里出笼的馒头很受欢迎，据说生意旺季时，一天能卖掉上千个馒头。

6月26日上午，当记者来到这家店里时，老板邱威正在忙碌，他一边忙活一边笑着说：“上午是生意最忙的时候，待会儿还要出去送货。”说话的间隙，他又给一位大妈打包了几个馒头。

店铺不大，只有七八十平方米，堆满了蒸笼跟袋装面粉。店中有四人，邱威夫妻俩和他的父母。

邱威过去是一名裁缝，先后在北京、广州等地的服装厂打工，一干就是七八年，直到2017年年初回到潜江。“现在传统服装行业钱不好挣，在外面待久了也挺想家，干脆回家创业。”邱威说。

该镇三江村因馒头、火烧粑远近闻名，不少村民因此发家致富，邱威干脆也开了一家食品店。专做馒头跟火烧粑，其中以白面馒头为主。店里馒头有大中小三个品种，其中大馒头6块钱一个，重达两斤多。

春节前后是别人家休闲的时候，却是邱威最忙碌的时候。今年春节，邱威仅大馒头一天就可以卖掉五六百个。

店里馒头为何如此受欢迎？邱威说：“我做的馒头用上等面粉手工制作，工序也十分讲究。从和面、揉面、成型、发酵到蒸制出笼，每道工序环环相扣，才能保证其品质。”

“出笼了！出笼了！让一让！”邱威将刚蒸好出笼的馒头摆上柜台，笑着说：“好馒头外观看起来胖嘟嘟、白乎乎的。我的馒头是手工制作，弹性十足。”

说完，邱威拿出一个刚出笼的馒头，用手捏了几下，馒头照样弹回原样。邱威说每天做多少馒头就能卖掉多少，顾客都爱吃。

邱威说：“曾经一名在武汉工作的潜江人路过铺子，吃过我做的馒头后，感觉味道不错，每次回来，都会提前电话预定一些馒头。”

做馒头是一件辛苦的差事。邱威说：“做馒头的人是最辛苦的，天气越冷，起得越早，睡得越晚。”

因为面团发酵时间不同，夏天要四五个小时，冬天就要六七个小时，常常后半夜就得起床。另外，每天上午10点左右，店里顾客渐渐少了，邱威还要骑着三轮车走村串户，上门推销馒头。

邱威说：“等馒头生意稳定下来后，再发展一些其它的业务，把生意做大做强。”（潜江日报记者 张棣）