云上潜江报道 三月，大地回春。水乡园林，野菜遍地，荠菜、马兰头、野韭菜……数不胜数。

春季，去野外寻摘野菜，感怀田野风情，成了这个春季“最美的味道”。

3月3日，记者在公园、田野间，看到许多挖野菜的市民的身影。春节里吃腻了大鱼大肉的市民，趁着在户外踏青的机会，不忘采摘一些野菜打打牙祭。

荠菜是“挖野菜大军”寻找最多的一种野菜。记者在深河潭大堤附近看到，不少市民拿着小铲、塑料袋子，在田间地头悠闲地采挖荠菜。除了荠菜，野韭菜、蒲公英、鱼腥草等也成了大家寻找的目标。

“荠菜是春天餐桌上必不可少的美味。野菜不仅清爽鲜美，营养价值也很高，采挖时挑选没有花蕾的荠菜，吃起来口感鲜嫩，烧煮时间不宜过长，容易破坏营养成分。”正在挑选荠菜的市民王女士向记者介绍。

挖野菜的人群中，记者还看到了不少孩子的身影。今年3岁的浩浩跟着爸爸和奶奶一起踏青，他的爸爸说：“现在的孩子没吃过苦，在摘野菜的过程中，和孩子一起劳动并告诉他以前的艰苦生活，希望孩子从中有所感悟。”

需要提醒市民的是，不认识的野菜不要采摘，以免误食中毒。多数野菜性味寒凉，脾胃虚弱者不宜食用，以免引起腹胀、腹泻等不良反应。另外，靠近公路边的野菜最好不采，因为长期受汽车尾气污染，有毒有害物质容易附在叶子上。（潜江日报记者 张棣）