潜江小龙虾

　　互联网为潜江小龙虾插上腾飞的“翅膀”

　　每到夏秋两季，小龙虾就掀起一股消费风潮，成为城市里大街小巷餐馆酒店餐桌的“时令美食”，一些小龙虾主题餐馆几乎天天爆满、一桌难求。不过，今年的小龙虾不仅仅在线下火爆，而且已悄然爬到网上。

    去年以来，潜江大力推进“互联网＋小龙虾＋虾稻”行动计划，建成了全国首个小龙虾鲜活产品交易平台—中国虾谷网，为小龙虾插上了电商的翅膀，小龙虾为此行销全国，涌现出了“虾小弟”、“虾尊”、“虾皇”等线上品牌。

    “潜江龙虾，虾行天下。”２０１５年潜江通过互联网销售小龙虾超过了１亿元，“虾尊”通过网上营销仅用了三天突破１．５万单，销售额超过１２０万元。此外，中国虾谷网也突破了１８００万元销售额。

　　此外，潜江老牌餐饮企业虾皇也开始转变观念，将去年参加过网络销售的员工组织在一起，今年新成立了电商部。而像利荣、味道工厂等潜江虾街的老字号餐饮企业，也找到了合作的电商代运营公司。

　　为了抢占线上熟食小龙虾这块蛋糕，“虾尊”这一品牌今年初才推出，投资金额达到了１０００万元，用于虾田养殖和建设工厂生产线，主打油焖大虾和麻辣虾球两大产品。

    “打通线上渠道，小龙虾就可以爬到全国、全世界的餐桌。”华山水产电商运营部负责人刘亚运介绍说，刚开始运营线上渠道时，每天只有５０－６０箱的销量，经过半年多的品牌打造，目前可以卖７００多箱，每天的销售额近１０万元。

　　一虾带来百业兴，财富走进一方百姓家

    八百里江汉平原，滋养着潜江这座在梦想中成长的城市；九千道河曲湖汊，奔涌着滚滚龙虾潮。一虾带来百业兴，财富走进一方百姓家。在湖北潜江，小龙虾是老百姓绕不开的话题。

    马于林是潜江市熊口镇赵脑村的村民，３年前，他还是一个实打实的农民，以种植经济作物棉花为生；３年后，在接受现代农业的技术指导，他转变思路，承包了４０亩洼地来养虾种稻，摇身一变成现代农民。

    马于林通过“虾稻共作”的养殖模式，年收入突破１０万元，养殖三年买了新车住进了新房。在潜江市熊口镇赵脑现代农业基地，像马于林这样的养殖户目前已达到２６０户。

    虾农赵甫平说，以前行情好，靠种经济作物棉花可以挣钱，现在棉花价格低，赚不到几个钱，大家都没有积极性了。如今在专业技术的指导下，通过“虾稻共作”的养殖模式，９０％的养殖户都挣到钱了。

    曹利军作为潜江老牌餐饮企业虾皇创始人，他对这个龙虾餐饮行业涉足比较早。他说，“虾皇”从最初的２个小门店开始创业，经过７年发展，已变身一家集食品加工、电商、物流、实体门店、养殖于一体的集团化公司。

    中国烹饪协会特邀副会长卢永良介绍，目前关于小龙虾行业的岗位很俏，中级烹虾师月薪８０００元起，高级烹虾师月薪可达１２０００—１５０００元。全国每年需要至少５００００名小龙虾烹饪师、职业经理人、厨政管理师，才能满足市场对于潜江龙虾的需求。

    经过１６年的探索实践和创新发展，潜江小龙虾产业已形成“种养加、农工贸”一体化，一、二、三产业高度融合的大产业格局。可以说，一只虾造就了一个产业，富裕了一方百姓。如今的潜江因虾更红，产业因城更盛。今日的潜江，走出了一条红彤彤的发展大道。