开栏语：

人间烟火气，最抚凡人心。在这繁华喧嚣的世界里，美食是那温暖的港湾，是心灵的慰藉。自今日起，潜江市融媒体中心推出“真”系列栏目 ——“真好吃”，带您走进潜江的每一个角落，从热闹的集市到静谧的小巷，探寻那些藏在烟火深处的美味。在品尝美食的同时，倾听背后的温馨或感人的故事，于酸甜苦辣中体验人生的百般滋味。让我们一起，在寻味之旅中，拥抱生活的美好！

嗨，小伙伴们！随着新春的脚步悄悄临近，我们的味蕾也开始蠢蠢欲动，想要捕捉那一丝丝年味的信号啦！今天，就带你走进龙湾镇冻青垸村，一起探寻那份藏在黄豆酥里的浓浓年味吧！

一踏入龙湾镇冻青垸村，空气中便弥漫着诱人的油炸香与麦芽糖的甜蜜诱惑，仿佛时间一下子被拉回到了那个纯真美好的童年时代。而这一切的“导演”，正是村中的明星手艺人——黄祥凤阿姨！

黄阿姨家，三代传承的黄豆酥手艺，到她这里，简直是炉火纯青，名声在外，十里八乡谁人不知，谁人不晓？她笑着说：“现在大家总说找不到小时候的味道，那我就带着姐妹们，年前动手做，让大家解解馋！”

制作黄豆酥？听起来复杂，实则黄阿姨轻描淡写：“不难，就是步骤多。”和面、发酵、切粒、油炸……每一步都透露着匠心独运。看，那面团在她手下仿佛有了生命，炸制的小颗粒金黄诱人，每一颗都是时间的馈赠。

但别急，好戏在后头！炒麦芽糖，这可是黄豆酥的灵魂所在。火候、时间，分秒必争，黄阿姨的眼神专注而温柔，就像对待自己的孩子一样细心呵护。直到那琥珀色的糖浆与炸好的颗粒完美融合，再撒上一把炒香的黑芝麻，哇，这画面，美得让人心醉！

成品一出炉，那圆润的模样，金黄的外衣，让人忍不住想咬上一口。轻轻一咬，酥脆与绵密的双重享受，芝麻香在口中绽放，简直是幸福的代名词！

更让人感动的是，这份美味背后，是邻里间的温馨互助。大家聚在一起，你帮我，我帮你，笑声、谈话声交织在一起，构成了冬日里最温暖的风景线。（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊）