在华夏大地，饮食文化源远流长，各地风味小吃琳琅满目，承载着一方水土的独特风情。在潜江，熊口酥饼宛如一颗璀璨明珠，熠熠生辉。因源自古代的手工作坊，所以也叫“祚饼”。凭借地道的食材、独特的口味以及层层酥脆的口感，熊口酥饼广受大众青睐。

近日，记者走进熊口镇红军街，只见街道两旁的商家门口，一摞摞摆放整齐的酥饼格外显眼，宛如一道充满烟火气的独特景致。其中，陈氏酥饼声名远扬，数十年来，店主陈庆荣坚守品质初心，使得店铺在当地拥有极高的人气。即便如今引入了部分现代制作工艺，但其出品的酥饼，依然能勾起人们满满的儿时记忆。

踏入陈氏酥饼店内，香气四溢，市级非物质文化遗产项目传统面点制作技艺代表性传承人陈庆荣正与妻子默契配合，精心制作酥饼。刚出锅的酥饼热气腾腾，金黄的外皮散发着诱人的光泽，瞬间吸引了记者的目光。

“我家三代人都以做酥饼为生，我从小就跟着父亲学习这门手艺。成家后，我和妻子接过父亲手中的接力棒，一门心思扑在酥饼制作上。”陈庆荣一边忙碌，一边向记者介绍。

交谈之际，那股香甜气息愈发浓郁，让人难以抵挡。记者忍不住拿起一个酥饼品尝，热腾腾的酥饼送入口中轻轻一咬，只听“咔嚓”一声，金黄的酥皮层层散开。紧接着，香甜的红糖馅展露无遗，口感甜而不腻，还带着些许嚼劲，美妙的滋味在舌尖萦绕，让人回味无穷，仿佛味蕾被瞬间点燃，沉浸在这独特的美味之中。

陈庆荣介绍，酥饼的制作颇为考究，需选用优质面粉、油、盐、糖、酵母作为基本原料，再加入芝麻、花生、桂花、冰糖、鸡蛋等佐料。制作过程犹如一场精细的艺术演绎，从制酥、制馅，到发面、手工成型，再到上鏊烘烤，每一道工序都要全神贯注、精雕细琢，容不得半点马虎。

然而，在传承这门传统技艺的道路上，陈庆荣并非一帆风顺。面对不断变化的市场需求和日益激烈的竞争，他没有故步自封，而是积极探索创新之路。在保留传统风味的基础上，他不断改进制作工艺，提升酥饼的品质。不仅如此，夫妻俩还积极参加各类文化活动和美食展览，借助这些平台，向更多人展示熊口酥饼的魅力，进一步提升其知名度与影响力。

在当地，熊口酥饼承载着浓厚的民俗文化内涵。新鲜出炉的酥饼，通常用大红纸或白纸包装，每五个包成一筒，两筒为一合。逢年过节，人们走亲访友时，总会带上一合熊口酥饼作为伴手礼。因为在大家心中，这已然成了一种传递情谊的“礼饼”。在婚嫁喜事中，熊口酥饼更是不可或缺的“喜饼”，寓意着甜蜜与幸福。

“就拿国庆假期来说，很多在外的老乡回乡探亲、操办喜事都会带上酥饼，我们店里的酥饼每天能卖900多个。”陈庆荣说，接下来，他们打算进一步拓宽销售渠道，让全国各地的朋友都能品尝到这地道的美味。同时，会更加积极地参加非遗传承活动，加大对熊口酥饼的宣传推广力度，让这门传统技艺能够代代相传、永葆生机。（潜江市融媒体中心记者 谭欣）