龙虾江湖 产业制胜——潜江龙虾节回眸系列报道之二

云上潜江报道 从2013年起,全国各地积极举办各类小龙虾节、虾王争霸赛、口碑小龙虾美食评鉴会等节庆活动,组织开展以小龙虾文化为主题的旅游休闲活动。

潜江龙虾节为何能快速蹿红,成为众多小龙虾节庆活动中必打卡坐标?

答案是产业。

潜江日益完备的产业链条,让潜江龙虾一次次跳出新高度,也让潜江龙虾节从众多竞争者中脱颖而出,每年都吸引大批食客、养殖户、科研人员及企业参与盛会。

以技会友,华山论剑

每年龙虾节期间,产业高端论坛都是重头戏。

围绕小龙虾良种繁育、生态养殖、食品安全、科技创新等领域,各路专家以技会友,谈笑间,为小龙虾产业发展把脉问诊、指路引航。

小地方如何奏响产业发展大乐章?

潜江是全国稻田综合种养示范市,在龙虾养殖、繁育、加工、餐饮技术上共有18项标准,握有国内绝对话语权。

在高标准推广虾稻共作模式的同时,潜江率先在全国开展小龙虾苗种人工繁育,并取得成功,有力保障了长江流域及全国小龙虾养殖的苗种需求。

不仅种植养殖方面,在深加工、餐饮、电商等二、三产业领域,潜江龙虾也牢牢占据着“虾王”宝座。

潜江,因掌握核心技术,才能在世界舞台上一展风采。而每次节会上技术碰撞的火花,也为潜江小龙虾产业发展更添一把火。

在第九届潜江龙虾节上,全球首个虾—稻大数据中心正式上线。该中心将虾稻产业与互联网、大数据有机结合,通过数据采集、数据汇总、价格监控等手段,快速掌握市场趋势,进而培育新业态、新动能、新模式。

这是潜江龙虾节的重要成果,更对小龙虾产业发展产生重大影响。我市相关负责人表示,未来,将形成以“潜江虾稻产业智脑”为中心,在全国乃至“一带一路”相关国家地区,推广潜江虾稻产业标准,把握产业市场需求,最大效能地拓展产业空间。

品牌领航,笑傲江湖

2018年,潜江虾稻共作面积达75万亩、带动全省700万亩、全国1500万亩,全市虾稻产业综合产值达到320亿元,同比增长39%,加工出口连续14年位居全国第一,带动15万人就业致富、2万人成功脱贫。

这是一组令人振奋的数据。每年龙虾节上,潜江人都自豪地向世界介绍小龙虾产业发展带来的巨大效益,分享这份收获的喜悦。

然而,并不止于此。

潜江深知,持之以恒地举办龙虾节,为的就是打响“潜江龙虾”品牌,做强潜江龙虾产业。

2018年,省政府工作报告提出,支持“潜江龙虾”区域公用品牌创建。

这让潜江坚定了前行的脚步,也增添了动力。

为推动“潜江龙虾”区域公用品牌可持续发展,我市启动“打造虾-稻区域公用品牌创建放心消费城市”工作,实施区域公用品牌创建、信息服务平台和快速维权体系建设等措施,专门成立区域公用品牌建设领导小组,聘请专业品牌策划公司谋划出台《打造“潜江龙虾”区域公用品牌行动方案》“黄金30条”,建成生态龙虾城区域公用品牌示范区,建立品牌授权制度,与全国13个地区45家企业签订合作协议,统一使用推广“潜江龙虾”品牌。

从6月1日起,以“潜江龙虾”等为代表的部分湖北优质区域公用品牌农产品正式亮相央视,为全国人民带来一场具有浓郁荆楚味道的视觉盛宴。

为“潜江龙虾”代言的市委书记吴祖云坚定表示,我市将进一步加大力度,推动“潜江龙虾”品牌建设再上新台阶。

味蕾争夺,舍我其谁

龙虾节,就要痛快吃虾。

万人龙虾宴让潜江大街小巷都弥漫着浓郁的虾味;龙虾烹饪大赛,色香味俱全的菜品,让闪光灯都暗淡下来;龙虾之夜,吃龙虾、喝啤酒、看演艺,好不快活……

在第五届中国湖北(潜江)龙虾节上,中国烹饪协会授予我市“中国小龙虾美食之乡”荣誉称号,点燃了这座城市对龙虾美食追求的热情。

趁着潜江龙虾节的东风,每年餐饮企业都要拿出十八般武艺,推陈出新,在味蕾争夺战中一拼高低。

油焖大虾、蒜蓉虾、卤虾、蒸虾、泡虾、汤虾(煮虾)、烤虾、炒虾球、冻虾等100多个品种龙虾菜品正丰富着人们的餐桌。

“来潜江,过龙虾节,吃地道龙虾”,成为越来越多食客的共识。

近年来,我市积极支持潜江龙虾餐饮品牌做大做强,在中国生态龙虾城建设了潜江龙虾美食街,并将潜江龙虾以连锁餐饮方式向外推广。

目前,全国有龙虾餐饮直营和加盟店2500多家,从业人员近2万人。建成了全国最大的以龙虾文化为主题,集生态度假旅游、龙虾美食、文化展示、娱乐购物于一体的生态龙虾城;聚集了以“虾皇”“味道工厂”“小二上虾”等为代表的潜江龙虾餐饮名店,有4家成为市级绿色龙虾餐饮店。

2018年7月,潜江小龙虾球被端上了外交部湖北推介活动的楚菜冷餐会,虾稻共作模拟场景在外交部大厅展示。

做好菜,更着力培养做好菜的人。

为此,我市创建了我国目前唯一一所专门培育小龙虾产业人才的大专院校——潜江龙虾学校。该校以“教学中心+研发中心+品牌战略中心+加盟中心+创客中心”的模式,探索以潜江龙虾为重点的职业教育新途径。

目前,该校130名学生未毕业就被“预定一空”,潜江龙虾火爆程度可见一斑。

每个城市都能有自己的龙虾节,但在潜江,这边风景特别好。



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