云上潜江报道 生活中经常听到有人说某种食物能抗癌，有些是空穴来风，但是有些确实是有科学依据的，一起来看看吧！

1. 燕麦

燕麦是一种低糖、高营养食品。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。它具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。不过，买燕麦最好买纯燕麦，而不是加工燕麦产品哦。

2. 西红柿

西红柿在加热时，番茄红素和其他抗氧化剂含量会出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。番茄汤中番茄素含量最多，因此加点油，做成汤吃是不错的选择。

3. 卷心菜

卷心菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于叶内含有一种特殊的香味儿物质“异硫氰酸酯”，也就是这种含硫的化合物，对预防癌症、防治心脑血管等疾病发挥了它的积极功效。

4. 浆果

浆果类食物包括葡萄、桑葚、蓝莓、草莓等。像葡萄和桑葚中的白藜芦醇，就是防癌的小帮手。有实验研究表明，白藜芦醇能够显著地抑制结直肠癌、胶质瘤、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等多种肿瘤干细胞的自我更新能力。

5. 蒜

大蒜、洋葱等因含有大蒜辣素对胃癌防治有一定效果，但发挥抗癌作用的前提是要生着吃大蒜，最好是捣烂。把大蒜先放在油里炒，炒到金黄色才放其他菜，这样会使大蒜辣素丢失，破坏其防癌作用，正确的方法应是做好菜，最后才放大蒜。

6. 十字花科

萝卜硫素，广泛存在于十字花科植物中，在西兰花中含量最多。流行病学调查显示，萝卜硫素的摄入同多种恶性肿瘤发生的风险呈负相关。通俗的解释下，萝卜硫素的摄入越多，肿瘤发生风险越低。当然，再好的东西也好有个度。

7. 大豆

大豆中含有大豆异黄酮，流行病学调查结果显示，膳食摄入大豆异黄酮较多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率显著降低。不过，大豆类制品的做法丰富多样，制作过程中营养素又会有不同程度的损失。(市科技局)