云上潜江报道 “金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓”。眼下，正是大闸蟹的上黄期，在总口管理区南东泓办事处4队，大闸蟹养殖产业初具规模，在引领群众增收致富的同时，也成为带动当地经济发展的一条新路径。

走进大闸蟹养殖基地，养殖户余金志和张俊杰两人乘坐小船来到蟹塘中央，他们一人负责划船，一人负责收网，十几分钟不到，已经收获了五六十斤大闸蟹。

“吃过我们大闸蟹的朋友、顾客都知道品质比较好，所以回头客也多。”看着网里精神抖擞的大闸蟹，余金志自信地说。

农场养大闸蟹，如何保证质量？

“有水源、有技术，养出来的螃蟹品质不会差。”余金志向记者介绍，优质的“住房条件”是大闸蟹“安居乐业”的必要条件，足够的活动空间、良性的水体循环、舒适的自然环境以及科学的养殖技术缺一不可。

“但这都是在把好种源关的前提下。”2004年，余金志初涉螃蟹养殖，因选苗经验不足，蟹苗转活率低，且没有稳定的销售市场，导致形成“高价买蟹苗，低价卖成蟹”的局面，养蟹收益也持续低迷。“发展新的养殖产业碰壁在所难免，重拾信心，对症下药就能打个漂亮的翻身仗。”余金志告诉记者，选好种源，精心养殖是关键。

余金志和朋友近200亩蟹塘里的水草都是经过严格选种、配比后投入，这为大闸蟹生长提供了良好的饮食条件。“和我们人一样，螃蟹的饲料也讲究荤素搭配。”为保障大闸蟹品质，每年余金志都会赶往外地市场，购买新鲜的螺蛳。“螺蛳能供大闸蟹食用，还能净化水质，保障螃蟹品质。”谈话间，余金志舀起一瓢螺蛳撒进蟹池，饥肠辘辘的大闸蟹便成群结队地争抢起来。

相比其他品种，余金志和朋友养殖的大闸蟹成熟期偏晚，时常会错过中秋假期这一销售黄金期。即便如此，他们依旧严格按生长情况决定开捕时间。他向记者介绍，大闸蟹生长周期需要蜕壳10余次，个头越大，最后一次蜕壳的时间越晚，目前塘里的大闸蟹虽个头尚佳，但不是最为肥美的时期。“现在正是螃蟹上黄的重要时刻，等1个月后，黄满膏肥肉结实，那时候吃起来才过瘾。”

从事螃蟹养殖10余年，随着技术不断提升，余金志塘里的螃蟹产量高、品质佳、销量好。一到销售旺季，不用出门，螃蟹就被收购一空，按照市场行情，每年收入可达40余万元。

经验丰富的余金志还主动承担起办事处致富带头人的责任与义务，带动、指导社区群众加入大闸蟹养殖行列。现如今，南东泓办事处的蟹塘已经由最初的40多亩增长至800余亩。看着愈加壮大的螃蟹养殖队伍，余金志感慨良多：“现在我们所有的养殖户都心往一处想、劲往一处使，希望推动螃蟹养殖产业更上一层楼，为乡村振兴贡献力量。”（来源：潜江日报）