云上潜江报道 你听过虾尾盖浇饭吗？你吃过自加热小龙虾吗？不用火，不用电，只需要普通的自来水，再等待8至15分钟，一顿香喷喷的小龙虾美食就做好了，看着就让人口水直流。

在湖北神尊农业科技有限公司，这种时尚快捷的美食自去年5月一经上市，就受到了“吃货”们的追捧，截至今年10月畅销1亿元。

“以前龙虾是论‘吨’卖，就是用集装箱一吨一吨地卖。现在我们通过精深加工，把它做成一盒一盒的食品，解决我们每一顿饭的需求量，由论‘吨’卖转变为论‘顿’卖。”不久前，市委书记向斌做客湖北日报5G演播室时表示，潜江已把龙虾精深加工提上了重要日程，将围绕龙虾、虾稻打造时尚的食品、旅游的爆品和保健的佳品。

神尊为何钟情于小龙虾美食？又为何产销两旺？近日，记者来到该公司一探究竟。

走进生产车间，只见往日热闹繁忙的虾尾生产线空无一人，工人们正在新场地进行装饰装修，为明年生产加工小龙虾做准备。

“这是我们新引进的2条整肢虾生产线，目前正在加班加点施工，希望尽快进行设备安装，确保在明年小龙虾上市前投入使用。”公司总经理陈涛告诉记者，他们的产品只愁生产不愁销，原来的产能已经不能满足市场需求，扩大规模迫在眉睫。

一个新入驻的企业，何以如此自信？

底气来自热爱。

“我是地地道道湖北人，从小吃小龙虾长大，对小龙虾的热爱已经深入骨髓。”陈涛笑言，提及小龙虾，就不得不提潜江。目前潜江小龙虾产业已形成520亿元的综合产值，每年约有300万人专门赶到潜江吃龙虾，而他能做的就是让小龙虾美食更加方便快捷，让消费者不用进厨房就能吃到正宗美味的小龙虾。

底气来自实力。

记者在产品陈列室看到，虾尾盖浇饭、自加热小龙虾礼盒、小龙虾虾酱、小龙虾零食等20多种产品琳琅满目，神惊、神尊、虾之链、恋之虾、一只小龙虾等五个品牌依次排列，让人叹为观止。

“虾的Q弹，加上稻的独特芳香，造就了潜江虾稻的完美结合。”陈涛指着今年的主打产品虾尾盖浇饭介绍，虾与稻搭配，顺理成章而又出乎意外，他们还根据不同地区饮食习惯研发了麻辣、蒜蓉、十三香等多种口味，受到许多年轻消费者青睐。

“我们还有泥鳅、烤鱼、牛蛙等水产品，可以填补小龙虾加工淡季的空白。”陈涛告诉记者，神尊在深圳拥有专业的研发团队，源源不断提供新产品，让神尊在众多龙虾加工企业中脱颖而出，占有一席之地。今年，团队准备研发小龙虾系列菜品，为大型餐饮企业、大学食堂提供预制菜和半成品菜。

底气来自创新。

“我们打破了传统小龙虾产品需要通过冷链加工的限制，让小龙虾从当季食品变成了可以随时随地食用的美味。”陈涛介绍，他们创新使用“秒冻锁鲜”技术，采用-196℃超低温液氮作为冷源，防止冷冻品干耗，使冷冻食材在解冻后品质达到冰鲜的状态。同时，使用超声波清洗机，小龙虾腹部褶皱、虾线都洗得很干净，确保了小龙虾的安全美味。

“今年，我们学习了沙县小吃的经验，准备在珠海、深圳试验开设夫妻店，专门售卖小龙虾系列菜品。”陈涛表示，小龙虾全身都是宝，他们将充分利用、吃干榨尽，让更多人在享受美食的同时，能够通过小龙虾增收致富。（来源：潜江日报）