云上潜江报道（潜江新闻网记者 曹以成）6月28日，江汉艺术职业学院潜江龙虾学院举行了一次别开生面的毕业典礼，21名小龙虾相关专业的毕业生，现场烹制小龙虾菜品，将所学知识转化为桌上的一道道美食……

这是该校建校以来，培育的第二批龙虾烹饪专业学生。作为全国第一所专门培养小龙虾专业技能人才的职业学校，江汉艺术职业学院潜江龙虾学院自成立之初，就受到各级领导的高度赞扬和社会各界的广泛关注。

其下设与小龙虾产业相关烹调工艺与营养、餐饮管理、市场营销、水产养殖四个普通大专学历专业，课程从中国饮食文化、现代饭店管理、饭店市场营销等专业理论基础，到中式烹调技术、小龙虾烹饪技术、饭店英语等专业实操技能，再到见习实训、专业拓展、公共素质、理论体系概论，共涉及27门课程。独特的专业和教学模式在全国职业教育领域独树一帜。

“3年时间，我们从连厨房都没进过的学生，学剪虾、练颠勺，学烧烤、练烹虾，最终成长成为一名合格的烹饪技术人员，学会了真理、担当和创新。”毕业典礼上，学员们纷纷表示，自己不仅可以独立去研制新菜品，在管理方面也有了深入的见解，拥有了非常多的就业机会与发展空间。

该院教务处处长王中秋告诉记者，已有不少学员在校期间就曾参加各项烹饪大赛屡次获奖，甚至走进北上广深等一线城市大展身手。目前，烹饪专业的学员十分紧俏，实习期底薪就达到了8000元。

眼下，潜江正大力实施虾-稻产业“走出去”战略，该院校致力于培养和支持虾-稻产业领域的企业家、专家、种养大户、养殖能手、营销师、技术工人等。如今，一批又一批行业人才从这里走出来，输送至全国各地，让正宗的潜江美食遍地开花，真正实现了“潜江龙虾 世界共享”的理念。