云上潜江报道（潜江新闻网记者 曹以成）中国的夏天，小龙虾无疑是餐桌上的C位担当。有数据显示，小龙虾从2015年开始呈现“井喷”式发展，2019年，全国小龙虾养殖面积达到2000万亩。
党的十八大以来，习近平总书记高瞻远瞩、运筹帷幄，提出新时期国家粮食安全的新战略，如何既丰富“菜篮子”，又守好“米袋子”，合理利用耕地资源？潜江给出答案。
一产：大力推广“虾稻共作”
去年，位于总口管理区果园村的小龙虾养殖户王大爷，在村里的建议下，将自己的85亩精养塘全部改成“虾稻共作”田。
“精养虾环节很复杂，出一点差错产量就上不来，去年虾子还亏了几万块。”王大爷说，改为虾稻田后，不仅管理轻松简单，每年还有90元/亩的补贴，村里还帮忙联系加工企业来收购虾稻米，今年上半年销售额就已经远超去年全年的销售额，保障了稳产增收。
“精养塘属于水塘，虾稻田属于耕地。为了鼓励村民养虾种稻，我们积极向上争取稻谷补贴和耕地地力补贴。”市农业农村局生产科科长付锋介绍。
20年前，勤劳智慧的潜江人发现“虾稻连作”模式，开创我国人工养殖小龙虾的先河。而后，在不断探索与总结中，“虾稻共作”应运而生。
“虾稻共作”模式下，稻谷秸秆腐烂产生的有机质培育了丰富的浮游动物，成为小龙虾苗的开口饵料，稻茬成了小龙虾的栖息场所。被“放养”的小龙虾，腮白个大肉饱满，成为当之无愧的“超级网红”。
而小龙虾在水田中产生的粪便，成为水稻的肥料，加上秸秆还田提升土壤肥力，产出的稻米不仅生态环保，还颗粒饱满、形体均匀、表皮油亮，口感比一般大米更劲道。
虾、稻两者互依互补、共生共荣，在降成本、增效益的同时，还促进了耕地地力保护和土地生态恢复，真正实现了生态安全、农业增效、农民增收的综合效益。连“杂交水稻之父”袁隆平也盛赞：中国潜江的“虾稻共作”为我国农业提质增效、绿色安全、农民增收创造了一个全新的模式。
二产：稻米加工良种+良策
智能色选、低温保鲜磨米、自动化包装……在位于高场街道办事处的巨金米业加工车间内，记者看到，来自各地虾稻农田的稻谷，从原粮形态进入收储加工设备，到变成一袋袋高端商品粮，整个过程高度自动化，且各项数据可监控收集。
据了解，该公司配备了先进的储粮设施、粮食收购系统、质量检测系统，实现了电子检测、机械通风、环流熏蒸、低温储藏“四合一”新技术，保障了粮食收储过程中数量和质量的安全。2020年，该公司收购加工稻谷10万吨，实现销售收入4.6亿元，利润760万元。
“提升稻米质量，选择优良的品种是关键。”该公司董事长李广斌介绍，近年，企业依托中国水稻研究所、华中农业大学、省农科院等单位科研力量，开展了“虾稻共作”模式下，优质稻品种育种试验,引进了虾稻1号、美香占、鄂香2号、桃优香占等水稻新品种，并在“四水农业”高效种养模式、“双水双绿”新型种养模式等方面进行了积极探索。
2005年发展至今，该企业先后与中储粮、中粮、中国供销等大型央企合作，已具备水稻种植、农机服务、收购仓储、加工商贸等一系列完善的产业链，拥有仓储容量5万吨，批次烘干粮食300吨，年加工稻谷15万吨、稻壳棒2万吨的生产能力，成为农业产业化国家重点龙头企业。
近年来，潜江市委、市政府在发展虾-稻产业基础上，重点打造虾稻产业，培育了潜江巨金米业、湖北虾乡食品、湖北春景农业科技等一批龙头加工企业，并出台一系列具体措施和扶持政策，不断进行技术创新，提升稻米品质，做优做特有机绿色的虾稻产业。
三产：做大做强“潜”字品牌
如今，通过“虾稻共作”种出的虾稻米，已成为潜江的优势特色产品，虾稻品牌琳琅满目。在位于兴盛路旁的湖北省粮油集团潜江配送中心，品种繁多的虾稻米倍受消费者欢迎，该中心负责人介绍，今年上半年已为全市配送虾稻大米6000多袋。
被授予“中国虾稻之乡”称号的潜江，深耕虾稻产业，连续举办5届虾-稻产业博览会，聚焦虾稻米产业结构、质量提升、品牌创建等展开探讨，该盛会已经成为技术交流、成果展示、商业合作、产品推介的“明星”平台。
同时，成立虾稻大米行业协会，围绕发展虾稻产业、打造“潜江虾稻”公用品牌、整合“潜江虾稻”大米资源等方面开展服务和监督，助推粮食产业健康发展。
“我们有效整合全市虾稻品牌资源，统一标准、商标和包装，积极组织‘潜江虾稻’走进湖南、广西、重庆、上海等大型超市，进一步提升了其品牌影响力和知名度。”市虾稻大米行业协会秘书长方红琳介绍。
在协会支持下，“水乡虾稻”“虾乡稻”等潜江品牌香米，先后荣获“中国好粮油”“湖北名牌产品”“荆楚好粮油”等称号。
记者从湖北放心粮油集团了解到，产自我市的虾稻米，零售价最高达27.6元/公斤，比普通稻米价格高出数倍，去年，仅该集团36家门店，销售额就达到了4.8亿元。
依托各大商超、粮油企业的销售平台，“潜江虾稻”“香飘”万里，从田间地头“飞”上全国百姓餐桌，甚至远销国际市场。
手中有粮，心里不慌。潜江坚持产业、科技、生态、品牌发展战略，走出了一条探索虾稻种植模式、提升虾稻品质、打造虾稻品牌的产业发展“稻路”。
2020年，我市在浩口、龙湾、后湖等地，大力建设虾稻种养高标准农田，平整肥沃的土地、配套齐全的水利设施、宽敞平坦的田间道路，大大提高了农民积极性。截至目前，全市发展“虾稻共作”85万亩，年累计生产优质生态稻米50万吨，实现产值16亿元，成为稳粮保供的重要之基。
随之而来的是各地“比、学、赶、超”大力推进美丽乡村建设：环境整治、植树补绿、乡风治理，城镇提档升级……“田成方、林成网、渠相连、路相通”的生态美景随处可见，描绘出新时代下美丽的鱼米之乡画卷。
