云上潜江报道（潜江新闻网记者 林楚晗）潜江七月红，虾香飘万里。7月10日下午，由潜江市人民政府、湖北省烹饪酒店行业协会主办，卢永良·邹志平技能大师工作室、潜江市商务局、潜江市人社局承办，潜江龙虾学院 、潜江市烹饪酒店行业协会协办的2020湖北省小龙虾烹饪技能大赛在潜江龙虾学院隆重举行，来自全省烹饪酒店行业的30名选手参加比赛。

烧得嗞嗞作响的油锅里，起伏翻滚的小龙虾与辣椒姜蒜被融成一味，鲜香的味道让人垂涎欲滴。比赛现场，不断传出锅瓢的敲击声和油火的“呲呲”声，选手们正紧张忙碌着。记者看到，场内厨师们站在热气腾腾的大锅前，炒、蒸、炸、煮、焖……运用形式多样的烹调方法，巧妙的将小龙虾与各种食材相融合，再搭配别具匠心的花式摆盘，呈现出一盘盘色香味俱全的小龙虾菜品。

现场，来自中国烹饪协会的专家们着重围绕“有滋味、有颜值、更健康”的活动主题，从口感、香味、色泽、造型、意境、食材、卫生等多角度为每一位选手的作品评分。

注册资深级中国烹饪大师、大赛评委朱铁山说：“今年参赛的大多都是年轻选手，这些年轻选手都很有自己的想法,菜品也富有创意。今年在去年118道菜品的基础上又创新了10多种新口味的小龙虾菜品。厨师的技艺大大提升，装盘有很多创新，成菜大气，不仅是美食享受，更是一种小龙虾文化享受。”

最终，来自潜江市老新镇的选手张功义凭借着作品姜辣虾获得此次大赛的第一名。

湖北省小龙虾烹饪技能大赛是一项专业性、竞技性、趣味性很强的赛事活动，能让更多的餐饮界人士认识潜江小龙虾、了解潜江小龙虾，进一步树立“潜江龙虾”餐饮品牌，展示潜江餐饮风貌，推动餐饮创新发展，进一步提升“潜江小龙虾之乡”的知名度和美誉度。