12月18日，市委书记吴祖云在市委理论学习中心组集中学习暨潜江论坛讲座会上强调，加快形成“党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管，失职追责、尽职免责”的食品安全工作格局，切实做到用最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，既是重大民生问题、经济问题，也是重大政治问题。只有坚决落实“四个最严”要求，建立健全食品安全治理体系，织就严密的食品安全“防护网”，守住不发生食品安全风险的底线，保障人民“舌尖上的安全”，才能满足人民群众对食品安全、食品健康的需求和对美好生活的向往。

最严谨的标准，就是要切实明确行政主体的职责。食品安全源头在农产品，基础在农业，要严格落实生产经营者主体责任，加强生产经营过程控制，建立食品安全追溯体系，从其原产地环境、农业投入品、生产过程、包装标识、市场准入这五个环节加强食品质量安全。要加大食品安全标准解释、宣传贯彻和培训力度，督促食品生产经营者准确理解和应用食品安全标准，维护食品安全标准的强制性，从源头上杜绝食品安全隐患，把好食品安全第一道关口。

最严格的监督，就是要确定食品安全的监管职责。标准制定之后，监管是督促其严格实施的关键。要结合食品安全监管法律体系，完善食品安全行政执法程序，出台推动地方食品生产经营小作坊、小摊贩、小餐饮管理新办法、新举措，使民众能够及时规避问题食品。要确定重点监管领域，突出监管重点，让食品安全工作人员更好地担负起自己的责任，本着对食品违法行为“零容忍”的态度，以最严格的监管筑牢食品安全防线。

最严厉的处罚，就是要加大对食品安全违法犯罪的打击力度。提高违法犯罪成本，是对罔顾食品安全、坑害消费者行为的有力震慑。要重点整治“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”， 重点解决蔬菜、禽蛋、猪肉、水产品质量安全和农药等添加禁用成分问题，坚决治理无证经营、销售“三无”食品、过期食品、问题“五毛”食品等违法违规行为。要严格落实食品安全法有关规定，组织查处、督查督办一批食品安全大案要案。

最严肃的问责，就是要强化食品安全的责任意识和责任担当。无论监管还是处罚，都需要相关执法部门和执法人员来落实。执法部门和执法人员要对标对表，深化食品安全监管认识，切实增强责任感和使命感。要建立健全食品安全责任制和责任追究制度，厘清部门职责，明确事权划分，明晰监管边界，将责任划分落实落细。要加大处罚问责力度，依法依纪严肃追究重大食品安全事件中失职渎职责任，保证问责的公平和有效。

民心所向，政之所行。确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。笔者相信，只要我们认真践行食品安全工作的基本职责，做到党政同责、一岗双责、权责一致、齐抓共管，坚持源头严防、过程严管、风险严控，潜江“舌尖上的安全”将更加可期、更加真切。（本网特约网评员 东言）