编者按：2018年，改革开放40周年。40年来，潜江发生了翻天覆地的变化，许多产业从无到有，涌现出一批品牌企业，在各行各业带动潜江经济优质快速发展，如经久不衰的尝香思酱品品牌、在全国掀起红色风暴的“潜江龙虾”区域公用品牌以及新兴崛起的“抓猫的鱼”休闲食品品牌等。与此同时，也存在着像金字招牌园林青几经沉浮如今何在？全国十大劳务品牌的“潜江裁缝”虽抢手，但因潜江无自主服装品牌只能陷入替别人打工的窘境。

为从企业品牌发展变迁中总结经验，吸取教训，本网将于近期陆续推出《潜江品牌启示路》系列报道，抚今追昔，探索潜江发挥品牌经济对全市经济发展的引领、带动作用，加快推动新旧动能转换，促进全市高质量发展。

云上潜江报道（潜江新闻网记者 谭欣）2003年11月，潜江市尝香思调味品厂改制改革、招商引资，从深圳归来的关厢门酱园的后世传人、企业家关喜章凭借祖传技艺和在沿海创业积累的第一桶金，义无反顾的收购了这家企业。然而当时他手中的这家企业，只是一家濒临倒闭，沉闷、徘徊和停滞的调味品企业。

十几年过去了，如今的湖北尝香思食品有限公司已成长为一家占地面积80000平方米，注册资本3000万元，拥有320名员工，1.3亿资产的现代化企业。产品也先后两度获得“中国国际农业博览会名牌产品”、“湖北省消费者满意产品”殊荣，在繁花似锦的调味品与风味食品市场上独领风骚。

关喜章是如何让企业起死回生？尝香思酱品又是如何铸就传奇？

10月9日，记者来到位于周矶管理区的湖北尝香思食品有限公司，探访了该公司基业长青、品牌强盛的故事。

口碑相传，匠心打造臻品

“要想走得远，必须走得稳，更不能忘本。”尝香思企业的振兴，离不开关喜章的一颗匠心，关喜章将老工艺的传承发挥得淋漓尽致，严格按照祖传秘方制酱。

关喜章介绍，尝香思祖传三大秘方：一是常方，主要沿袭吸收历史优秀传统技艺（从西周制醢到唐代以大豆、面粉作为主料参与“全料制麹”，已经完成了中国制酱术千年演绎，形成了宫廷制酱与民间制酱技艺的融合。）；二是香方，运用多种天然香料进行味素组合，达到调味、增香的效果；三是私方，即秘不外传的独特技艺与配方，是关氏制酱先祖不断传承、创新而独创的酿造酱品技艺，主要包括早期的制曲工艺、酱母技术、熬制技术、调味方剂等。

同时，关喜章还将古方发酵、秘制酱母、千年熬制工艺的独特酿造技艺贯穿始终。尝香思酱品巧妙利用发酵性酱料制成酱母，进行复合组方，配制成酱香、醇香、酯香等风味酱品，这套在民间单传了一百多年的秘制工艺，成为尝香思酱品的核心技艺。2013年，其传统酱品制作技艺，跻身于湖北省非物质文化遗产名录，这也进一步提高了企业知名度和品牌知名度。

尝香思酱产品不仅以“观其色华润悦目，闻其香温馨诱人，品其味浓郁醇厚”独树一帜，一经面市，更是得到国家农业部食品检测中心“达到国内领先水平”的权威评价。

这与关喜章严把食品安全质量关不无关系。该公司以“品质为本，诚信兴业”为理念，精心挑选原材料，每个生产环节都严格按照生产流程进行，产品更是通过层层严格检测才能出厂。

正是如此，尝香思酱产品的消费者们不仅收获了舌尖上的享受，更吃得安心、吃得放心，随着产品的口口相传，企业也随之焕发出强大的生命力。

接棒父辈，创新书写传奇

多年来，公司发展稳中有进。“让一个品牌不断续航，不仅仅是守成，更需要创新。”5年前，关喜章之子关品从国外留学归来，其开放的思想和大胆的创新为企业带来新的活力，让老品牌发出了新芽。

关品认为，只有不断运用科学的方法，走在行业前沿，才有竞争力，才有机会成为行业的领军者。上任后，他更加注重产学研结合，加强了与各大高校院企的战略合作力度和频次。

2013年10月，与华农大建立湖北省校企业共建调味食品研发中心；2017年2月，获准成立了院士工作站；2017年5月，获批建立湖北省大豆加工工程技术研究中心。

同时，在保证品质的前提下，公司还进行了一系列的技改扩规。“以前熬制的方法十分依赖人工，今年新上了机器，可以大大提高效率。”关品说，目前，公司产品达到6大系列38个品项。

面对当前国际国内经济大环境的压力，面对互联网浪潮冲击。关品敏锐的察觉到，企业的竞争最后归根到底还是人才的竞争。因此他高度重视人才引进工作，在产品销售、质量检测、电商运营等方面，不惜高薪引进人才给他们用武之地尽情发挥，他在上任之初就成立了创新创业团队，根据团队人员的才能优势分工负责不同的工作，制定工作激励机制，各尽其能发挥引进人员的才能和潜能。

凭借着高素质的创新团队，公司建立了尝香思电子商务平台--尝香思天猫旗舰店。在天猫、淘宝、京东、一号店、善融商务等互联网平台上建立了100多家线上销售平台。同时，通过代理商、商超、电商平台等渠道，销到全国30个省市自治区，在美、日、韩和东南亚等部分国家也可吃到尝香思产品，尝香思也随之名声大噪，进而摆脱地域束缚，走向广阔市场。

潜江酱文化数百年传承的起伏跌宕，公司改制重组以来，历经二十年的创新发展，在破与立，变与不变中，一步一个脚印，收获了一个又一个辉煌，走出了一道道闪光的足迹，赢得了中国酱料市场站稳了一席之地。

展望未来，关品告诉记者，公司计划三年内再投入2000万元，拓展规模，提升档次，突破1亿元产销额，做成全国行业标杆，进而走出国门，一竞风流。

记者手记：大浪淘沙出真金，采访中两代人精益求精，追求卓越的匠心，给记者留下了深刻的印象。尝香思企业既有着中国制酱技术的千年底蕴，又有着锐意进取，不断发展创新的团队；尝香思人既有精心打造酱料的匠人情怀、又有处变不惊的安静心态。企业常青，品牌不断发展的秘诀正在于此。两代人的奋斗共同铸就了尝香思的传奇。而这家企业的未来也将由全体尝香思人共同谱写……